Gastronomiebedarf, Hotelausstattung und Restaurantbedarf - Hoga-Lieferanten-Suche.de

In unserem Hotel Lexikon und Gastronomie Lexikon erklären wir Fachbegriffe aus Hotellerie / Gastronomie / Großküche . Wenn Sie genau wissen, wie ein Fachbegriff geschrieben wird, können Sie es mit Hilfe der Suche finden. Einfach Wort eingeben und auf "suchen" klicken. Kennen Sie hingegen nur den Anfangsbuchstaben oder sind sich bei der Schreibweise unsicher, so nutzen Sie bitte die Buchstaben für Ihre Suche.
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Abalone
Abalone (engl. / span.) bezeichnet eine Seeschnecke, eine seltene und teure Delikatesse (siehe auch Feinkost). Suchen Sie einen Foodlieferant? Dann geben Sie hier Ihre unverbindliche und kostenfreie A.........
Abbacchio
= Milchlamm (ital.) Auf der Suche nach Food? Hier finden Sie im Nu den passenden Lieferant!.........
Abbinden
Abbinden ist ein Begriff aus der Küche. Unter Abbinden versteht man das An- oder Eindicken einer Sauce (Soße) - in der Regel mit Hilfe von Stärke oder Eiweiß in Verbindung mit einem Fett. Darüber hina.........
Abricot
= Aprikose (frz.) Lieferant für Obst und Gemüse gesucht? Hier finden Sie den passenden Lieferant!.........
Abstich
Als Abstich wird das Trennen des Jungweins von der Hefe bezeichnet..........
Aglio, Olio e Peperoncini
Aglio, Olio e Peperoncini (ital.) ist eine Pastasauce aus Knoblauch, Öl und Chilischoten Lieferanten für Food finden Sie hier!.........
Agrasel
= Stachelbeere (österr.) Obst und Gemüse gesucht? Finden Sie hier den richtigen Lieferanten!.........
AHGZ
AHGZ ist die Abkürzung für "Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung". Die Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung ist innerhalb der Hotelbranche / Gastronomiebranche eine der wichtigsten Zeitschri.........
Aiguille du Mer
= Hornhecht (frz.) Auf der Suche nach Fisch? Finden Sie hier Ihren Wunsch-Lieferanten!.........
Aiguillettes
= streifenartige Stücke von Fleisch oder Geflügel (frz.) Ihren neuen Lieferanten für Frischfleisch können Sie hier suchen lassen!.........
Aimejas
= Herzmuscheln (span.) Lieferanten für Meeresfrüchte und Fisch finden Sie hier!.........
Aioli
Aioli (frz.) ist eine provenzalische Sauce aus Knoblauch, Eigelb und Olivenöl Suchen Sie einen Lieferanten für die passenden Zutaten? Dann geben Sie hier Ihre Anfrage ein - kostenlos und unverbindlich.........
Ale
Ale ist ein fermentiertes alkoholisches Getränk, vorwiegend aus gemälzter Gerste Suchen Sie einen Getränke-Lieferant? Dann können Sie hier Ihre Anfrage eingeben!.........
Alloro
= Lorbeer (ital.) Gewürze und mehr finden Sie hier!.........
Amandes
= Mandeln (frz.) Lieferant für Food gesucht? Dann geben Sie hier Ihre Anfrage ein und entscheiden Sie anschließend in welchem Suchgebiet Ihr Wunsch-Lieferant seinen Sitz haben soll!.........
Amaretti
= Mandelgebäck (ital.) Gebäckspezialitäten, Backwaren und mehr finden Sie hier!.........
Amaretto
Amaretto ist ein Mandellikör Suchen Sie einen Lieferant für Amaretto? Dann geben Sie unter "Anfrage eingeben" eine Anfrage ein!.........
Amoretti
= Stier- oder Hammelhoden (ital.).........
Amuse-Gueules
Amues-Gueules (frz.) sind kleine appetitanregende Happen, die vor dem Essen serviert werden Zutaten für Ihre Amues-Gueules gesucht? Finden Sie hier Ihren neuen Lieferanten!.........
Andouilles, Andouillettes
= Kuttelwurst (frz.).........
Anguilla
= Aal (ital.) Suchen Sie einen neuen Fischlieferanten? Finden Sie ihn hier mit nur einer kostenfreien Ausschreibung!.........
Animella
= Bries (ital.).........
Anlagebedingte Kosten
Unter Anlagebedingten Kosten werden im Wesentlichen Kosten wie Pacht, Miete, Leasing Abschreibung, Zinsen verstanden. Diese Kosten sind anlagebedingt, da sie buchhalterisch im Zusammenhang mit einer A.........
Annoncier
Der Annoncier ist in der klassischen Küche, die Person, welche das Ausrufen von Bestellungen übernimmt..........
Anreicherung
Anreicherung meint die Zuckerzugabe zum Most vor Beendigung der alkoholischen Gärung.........
Anschaffungskosten
Als Anschaffungskosten gelten alle Aufwendungen, die zum Erwerb eines Wirtschaftsgutes (zum Beispiel eines Boxspringbettes) geleistet werden und die nötig sind, um das Gut in einen betriebsbereiten Zu.........
Antep
Antep (türk.) ist ein scharfer Tomatensalat Zutaten für Antep gesucht? Hier finden Sie garantiert den passenden Lieferanten!.........
Antipasti
Antipasti kommt aus dem Italienischen und ist die Mehrzahl von Antipasto, was soviel bedeutet wie "vor der Speise". Es handelt sich hierbei um raffiniert angemachte kalte oder warme Vorspeisen wie z.B.........
Aquavit
Aquavit ist ein skandinavischer Korn-Kümmel-Branntwein (Destillat aus Korn und Kümmel) Suchen Sie einen Lieferant für Aquavit? Dann geben Sie unter "Anfrage eingeben" eine Anfrage ein!.........
Aragosta
= Hummer (ital.) Lieferanten für Fisch, Feinkost und mehr finden Sie hier!.........
Araignée de mer
= Meerspinne, Seespinne (frz.) Lieferant gesucht? Dann geben Sie hier Ihre Anfrage ein!.........
Armagnac
Armagnac ist ein extrem lagerfähiges Edeldestillat aus der Gascogne (Südwestfrankreich) Suchen Sie einen Getränke-Lieferant? Hier werden Sie fündig!.........
Arrak
Arrak ist ein ostindischer Edelbranntwein (Edeldestillat) aus Zuckerrohrmelasse und gezuckertem Reis. Suchen Sie einen Lieferant für Arrak? Dann geben Sie unter "Anfrage eingeben" eine Anfrage ein?.........
Arroz
= Reis (span.) Lieferanten für Reis und andere Trockenprodukte finden Sie hier mit nur einer Ausschreibung - kostenlos und unverbindlich!.........
Asbach-Uralt
Asbach-Uralt ist ein deutscher Weinbrandt. Suchen Sie einen Lieferant für Asbach-Uralt? Dann geben Sie unter "Anfrage eingeben" eine Anfrage ein?.........
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