Gastronomiebedarf, Hotelausstattung und Restaurantbedarf - Hoga-Lieferanten-Suche.de

In unserem Hotel Lexikon und Gastronomie Lexikon erklären wir Fachbegriffe aus Hotellerie / Gastronomie / Großküche . Wenn Sie genau wissen, wie ein Fachbegriff geschrieben wird, können Sie es mit Hilfe der Suche finden. Einfach Wort eingeben und auf "suchen" klicken. Kennen Sie hingegen nur den Anfangsbuchstaben oder sind sich bei der Schreibweise unsicher, so nutzen Sie bitte die Buchstaben für Ihre Suche.
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HACCP
Abkürzung für: Hazard Analysis and Critical Control Points - Hygienevorschrift als Kontrollinstrument über ein Produkt vom Ursprung, über Verarbeitung , Lagerung, Transport bis zur Abgabe..........
Hackfleischverordnung
Gilt für das Verarbeiten und Abgeben von Hackfleisch. Es darf nur am gleichen Tag verarbeitet werden und darf nicht aus aufgetautem Fleisch hergestellt werden..........
Haggis
Haggis (schott.) ist ein gefüllter Lammmagen, ähnlich dem "Pfälzer Saumagen". Haggis ist ein schottisches Nationalgericht..........
HDV
Abkürzung für: Hoteldirektorenvereinigung e.V..........
HOGA
Abkürzung für: Hotel und Gaststätten / Hotellerie und Gastronomie.........
Holstein
Holstein, Friedrich August von war ein deutscher Diplomat des 19. Jahrhunderts. Nach ihm wurde sein Leibgericht "Kalbsschnitzel Holstein" (mit Ei und Fischbroten) benannt..........
Hotel
Ein Haus, welches Gäste gegen Bezahlung beherbergt..........
Hotel & Gastro Union
Die Hotel & Gastro Union ist eine Berufsorganisation, Arbeitnehmerorganisation und Kaderorganisation im schweizerischen Gastgewerbe. Die Hotel & Gastro Union organisiert gastgewerbliche Arbeitnehmer u.........
Hotel Garni
In einem Hotel Garni werden außer Frühstück keine Speisen angeboten..........
Hotelausstattung
Hotelausstattung als Oberbegriff bezeichnet die Gesamtheit aller beweglichen Sachen, die in einem Hotel oder Hotel Garni benötigt werden. Zur Hotelausstattung zählen zum einen "fest" installierte Sach.........
Hotelbedarf
Hotelbedarf bezeichnet alle Produkte, die ein Hotelier benötigt, um seine Gäste beherbergen zu können. Dazu gehört die komplette Ausstattung des Empfangsbereiches, des Bewirtungsbereiches und Küchenbe.........
Hotelfachmann
Ausbildungsberuf im Hotel (Dauer: 3 Jahre). Hierbei durchläuft der Auszubildende alle Abteilungen eines Betriebes (u.a.Empafng, Küche, Housekeeping, Verkauf, Einkauf, Warenwirtschaft, Bankettabteilung.........
Hotelkaufmann
Ausbildungsberuf im Hotelgewerbe, bei dem die Auszubildenden alle Abteilungen des Hotelbetriebes durchlaufen, mit Schwerpunkt auf den kaufmännischen Bereich..........
Hotelkette
Hotelketten sind Hotelgesellschaften mit meist Hunderten oder Tausenden Hotels. Hierbei können die Eigentümer der Hotels sowohl die Kette selbst, als auch eigenständige Firmen sein, die den Namen der .........
Hotelklassifizierung
Bewertung von Hotels anhand verschiedener Kriterien. In Deutschland werden maximal 5 Sterne vergeben. Oft gibt es in Reisekatalogen abweichende Bewertungen, vor allem im Ausland. Hierbei handelt es si.........
Hotelkooperation
Hotelkooperationen sind Zusammenschlüsse mehrerer Hotels, die ein gemeinsames Ziel verfolgen. Ander als bei einer Hotelkette bleiben Hotels innerhalb einer Hotelkooperation rechtlich und wirtschaftlic.........
Hotelsoftware
Spezielle, auf Hotelbedüfrnisse zugeschnittene Software. Bekannte und gängige Software gibt es z.B. von Micros-Fidelio und von Brilliant..........
Housekeeper
s. Hausdame.........
Housekeeping
Abteilung, die im Hotel für die Reinigung und Instandhaltung der Gästezimmer und aller für Gäste zugänglichen Bereiche zuständig ist..........
HSMA
Abkürzung für: Hotel Sales Manager Association.........
Hybride
Kreuzung zwischen europäischen und amerikanischen Rebsorten..........